Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Lista de alergénios

glúten ovos sulfitos

13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Lista de alergénios

glúten ovos leite

13,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Lista de alergénios

peixe sulfitos

15,00€

Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes sulfitos

14,00€

Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

Lista de alergénios

leite sulfitos

11,00€

Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

Lista de alergénios

peixe sulfitos

14,00€

Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

Lista de alergénios

glúten crustáceo ovos peixe soja leite aipo moluscos

23,00€

Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo

24,00€

Risotto au potimarron, shiitake bio d'Epagny & noisettes grillées

Lista de alergénios

glúten crustáceo ovos peixe soja leite nozes aipo moluscos

19,00€

Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo sulfitos

27,00€

Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo sulfitos

26,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre frites, sauce au poivre vert

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo

25,00€

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes

12,00€

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

Lista de alergénios

ovos leite nozes

12,00€

Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

Lista de alergénios

leite nozes

14,00€

Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes sulfitos

13,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Lista de alergénios

leite nozes mostarda

13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Lista de alergénios

glúten

3,00€

Café gourmand

Lista de alergénios

glúten ovos leite

12,00€

Thé gourmand

Lista de alergénios

glúten ovos leite

14,00€

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

Tarte feuilletée potimarron-féta, graines torréfiées

Lista de alergénios

glúten ovos leite

Velouté Parmentier -poireaux & pommes de terre-, emmental râpé

Lista de alergénios

leite

Poisson du jour, poêlée de chou-fleur orange, sauce beurre-citron

Lista de alergénios

peixe leite sulfitos

Escalope de longe de porc, riz sauvage, sauce crème aux champignons

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo sulfitos

Moelleux pommes-noisettes

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes

Mousse à l’orange, mendiant chocolat

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes

Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Lista de alergénios

peixe sulfitos

Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

Lista de alergénios

leite sulfitos

Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

Lista de alergénios

peixe sulfitos

Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

Lista de alergénios

glúten crustáceo ovos peixe soja leite aipo moluscos

Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo

Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

Lista de alergénios

glúten ovos leite aipo sulfitos

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes

Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

Lista de alergénios

glúten ovos leite nozes sulfitos

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

Lista de alergénios

ovos leite nozes

Menus

CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Lista de alergénios

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Lista de alergénios

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Entrées

Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

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Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel

Lista de alergénios

Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel

Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

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Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

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Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

Plats

Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

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Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage

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Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage

Risotto au potimarron, shiitake bio d'Epagny & noisettes grillées

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Risotto au potimarron, shiitake bio d'Epagny & noisettes grillées

Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

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Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé

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Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre frites, sauce au poivre vert

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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre frites, sauce au poivre vert

Desserts

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

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Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

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Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

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Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Glaces & sorbets artisanaux

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Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

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Café gourmand

Thé gourmand

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Thé gourmand

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Entrées

Tarte feuilletée potimarron-féta, graines torréfiées

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Tarte feuilletée potimarron-féta, graines torréfiées

Velouté Parmentier -poireaux & pommes de terre-, emmental râpé

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