Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Lista de alergénios

glúten ovos sulfitos

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Lista de alergénios

glúten ovos leite

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Lista de alergénios

glúten aipo leite

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Lista de alergénios

peixe glúten leite

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Lista de alergénios

peixe crustáceo

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Lista de alergénios

ovos leite

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Lista de alergénios

leite sulfitos nozes

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Lista de alergénios

sulfitos leite ovos

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Lista de alergénios

peixe glúten leite

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Lista de alergénios

glúten leite aipo crustáceo

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Lista de alergénios

glúten aipo leite

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Lista de alergénios

glúten aipo leite

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Lista de alergénios

nozes leite glúten

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Lista de alergénios

leite ovos glúten nozes

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Lista de alergénios

leite ovos nozes glúten

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Lista de alergénios

glúten leite nozes ovos

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Lista de alergénios

nozes sulfitos mostarda leite

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Lista de alergénios

glúten

3,00€

Café gourmand

Lista de alergénios

glúten leite ovos

12,00€

Thé gourmand

Lista de alergénios

glúten leite ovos

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Lista de alergénios

mostarda sulfitos leite glúten

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Lista de alergénios

glúten leite

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Lista de alergénios

peixe leite

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Lista de alergénios

glúten aipo leite

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

Lista de alergénios

leite glúten ovos nozes

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Lista de alergénios

leite glúten ovos

5,50€

Menus

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Local

Reserva