Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Seznam alergenů

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Seznam alergenů

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Seznam alergenů

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Seznam alergenů

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Seznam alergenů

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Seznam alergenů

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Seznam alergenů

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Seznam alergenů

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Seznam alergenů

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Seznam alergenů

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Seznam alergenů

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Seznam alergenů

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Seznam alergenů

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Seznam alergenů

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Seznam alergenů

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Seznam alergenů

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Seznam alergenů

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

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3,00€

Café gourmand

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12,00€

Thé gourmand

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14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

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5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Seznam alergenů

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Seznam alergenů

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

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13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

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5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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5,50€

Menu

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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