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Cartes & Menus

CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Liste des allergènes
fruits à coque
14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri sulfites
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque
13,00€

Gravlax de lieu jaune à la betterave rouge, coulis d’herbes fraîches & mayonnaise au curcuma

Liste des allergènes
oeufs poissons moutarde
14,00€

Vitello tonnato -fines tranches de veau braisée, mayonnaise au thon, anchois, citron & câpres-

Liste des allergènes
oeufs poissons lait moutarde sulfites
14,00€

Asperges blanches du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

Liste des allergènes
lait
13,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Liste des allergènes
lait
12,00€

Pavé de saumon Label Rouge, spaghetti de courgettes de Provence, crème de haddock fumé

Liste des allergènes
poissons lait
25,00€

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Liste des allergènes
gluten crustacés oeufs poissons soja lait céleri mollusques
25,00€

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

Liste des allergènes
lait
23,00€

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri
27,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri
26,00€

Rhubarbe des Monts du Lyonnais confite, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque
12,00€

Parfait glacé à la pistache bio & fraises de Carpentras, coulis de fraises

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque
14,00€

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile croquante

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
14,00€

Vacherin contemporain –meringue, fruits exotiques, glace vanille, crème chantilly-

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque
13,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Liste des allergènes
lait fruits à coque moutarde
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Liste des allergènes
gluten
3,00€

Café gourmand

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque
12,00€

Thé gourmand

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Tartare de courgettes de Provence & feta, huile d’olive citron-herbes fraîches

Liste des allergènes
lait moutarde sulfites

Tarte feuilletée tomate-chèvre frais-moutarde à l’ancienne, mesclun

Liste des allergènes
gluten lait moutarde sulfites

Poisson du jour cuit au four, poêlée de courgettes jaunes, sauce crème basilic

Liste des allergènes
poissons lait

Escalope de poulet panée au parmesan, purée de pommes de terre, sauce tomate

Liste des allergènes
gluten lait sulfites

Bricks croustillantes banane-chocolat

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

Moelleux au miel, mousse yaourt

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

Gravlax de lieu jaune à la betterave rouge, coulis d’herbes fraîches & mayonnaise au curcuma

Liste des allergènes
oeufs poissons moutarde

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Liste des allergènes
lait

Vitello tonnato -fines tranches de veau braisée, mayonnaise au thon, anchois, citron & câpres-

Liste des allergènes
oeufs poissons lait moutarde sulfites

Pavé de saumon Label Rouge, spaghetti de courgettes de Provence, crème de haddock fumé

Liste des allergènes
poissons lait

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Liste des allergènes
gluten crustacés oeufs poissons soja lait céleri mollusques

Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri

Rhubarbe des Monts du Lyonnais confite, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

Parfait glacé à la pistache bio & fraises de Carpentras, coulis de fraises

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Liste des allergènes
gluten oeufs lait

Adresse

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

Réservation

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Fait maison