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Cartes & Menus

CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Liste des allergènes
gluten oeufs sulfites
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
13,00€

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

14,00€

Foie gras de canard du Périgord, chutney de poires de Savoie aux épices, pain toasté

18,00€

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque
13,00€

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Liste des allergènes
poissons fruits à coque
14,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Liste des allergènes
gluten poissons lait sulfites
25,00€

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Liste des allergènes
lait
24,00€

Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

Liste des allergènes
lait fruits à coque
19,00€

Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri sulfites
26,00€

Quasi de veau fermier d’Aveyron & du Ségala, chou blanc rôti à l'ail & au thym, jus réduit

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri moutarde sulfites
26,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce ‘Chasseur’

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri
25,00€

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque
12,00€

Notre Mille-feuille au citron jaune de Nice

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
12,00€

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
14,00€

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque
14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Liste des allergènes
lait fruits à coque moutarde
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Liste des allergènes
gluten
3,00€

Café gourmand

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
12,00€

Thé gourmand

Liste des allergènes
gluten oeufs lait
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Tartine de chèvre frais, fines herbes & tomates séchées, mesclun

Liste des allergènes
gluten lait moutarde sulfites

Velouté de chou-fleur, pignons de pin

Liste des allergènes
lait

Poisson du jour, choucroute, sauce vin blanc échalotes

Liste des allergènes
poissons lait sulfites

Diots à la bourguignonne, gratin dauphinois

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri

Brick croustillante à la banane, amandes grillées, sauce chocolat

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

Tarte aux pommes, caramel beurre salé & nougatine

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

43,00€

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Liste des allergènes
poissons fruits à coque

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Liste des allergènes
gluten poissons lait sulfites

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Liste des allergènes
lait

Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

Liste des allergènes
gluten oeufs lait céleri sulfites

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Liste des allergènes
gluten oeufs lait

Adresse

4 Passage Jacquard - Place Chorus / Pour vous garer : Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie) 74960 CRAN-GEVRIER ANNECY
04 50 57 88 26

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Fait maison