Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Список аллергенов

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Список аллергенов

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Список аллергенов

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Список аллергенов

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Список аллергенов

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Список аллергенов

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Список аллергенов

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Список аллергенов

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Список аллергенов

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Список аллергенов

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Список аллергенов

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Список аллергенов

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Список аллергенов

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Список аллергенов

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Список аллергенов

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Список аллергенов

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Список аллергенов

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Список аллергенов

3,00€

Café gourmand

Список аллергенов

12,00€

Thé gourmand

Список аллергенов

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Список аллергенов

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Список аллергенов

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Список аллергенов

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Список аллергенов

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

Список аллергенов

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Список аллергенов

5,50€

Меню

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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