Reservar una mesa

Carta

CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Lista de alérgenos
nueces
14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche apio sulfitos
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces
13,00€

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Lista de alérgenos
huevos pescado mostaza
14,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Lista de alérgenos
pescado mostaza sulfitos
15,00€

Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

Lista de alérgenos
Leche
14,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Lista de alérgenos
Leche
12,00€

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

Lista de alérgenos
pescado sulfitos
25,00€

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Lista de alérgenos
gluten mariscos huevos pescado soja Leche apio moluscos
25,00€

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

Lista de alérgenos
Leche
23,00€

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche apio
27,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche apio
26,00€

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Lista de alérgenos
gluten Leche nueces
12,00€

Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

Lista de alérgenos
huevos Leche nueces
14,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Lista de alérgenos
gluten huevos miseria nueces
14,00€

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces
14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Lista de alérgenos
Leche nueces mostaza
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Lista de alérgenos
gluten
3,00€

Café gourmand

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces
12,00€

Thé gourmand

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

Lista de alérgenos
Leche

Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

Lista de alérgenos
huevos nueces mostaza sulfitos

Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry

Lista de alérgenos
gluten pescado Leche

Travers de porc braisé, purée de pommes de terre

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche apio

Ile flottante, crème anglaise caramel

Lista de alérgenos
huevos Leche

Mousse à la fraise, tuile aux amandes

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Lista de alérgenos
huevos pescado mostaza

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Lista de alérgenos
Leche

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Lista de alérgenos
pescado mostaza sulfitos

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

Lista de alérgenos
pescado sulfitos

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Lista de alérgenos
gluten mariscos huevos pescado soja Leche apio moluscos

Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche apio

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Lista de alérgenos
gluten Leche nueces

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Lista de alérgenos
gluten huevos miseria nueces

Dirección

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

Reserva

Reservar una mesa
Fait maison