Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Allergenenlijst

gluten eieren sulfieten

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Allergenenlijst

gluten eieren melk

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Allergenenlijst

gluten selderij melk

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Allergenenlijst

vis gluten melk

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Allergenenlijst

vis schaaldieren

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Allergenenlijst

eieren melk

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Allergenenlijst

melk sulfieten noten

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Allergenenlijst

sulfieten melk eieren

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Allergenenlijst

vis gluten melk

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Allergenenlijst

gluten melk selderij schaaldieren

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Allergenenlijst

gluten selderij melk

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Allergenenlijst

gluten selderij melk

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Allergenenlijst

noten melk gluten

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Allergenenlijst

melk eieren gluten noten

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Allergenenlijst

melk eieren noten gluten

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Allergenenlijst

gluten melk noten eieren

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Allergenenlijst

noten sulfieten mosterd melk

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Allergenenlijst

gluten

3,00€

Café gourmand

Allergenenlijst

gluten melk eieren

12,00€

Thé gourmand

Allergenenlijst

gluten melk eieren

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Allergenenlijst

mosterd sulfieten melk gluten

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Allergenenlijst

gluten melk

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Allergenenlijst

vis melk

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Allergenenlijst

gluten selderij melk

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

Allergenenlijst

melk gluten eieren noten

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Allergenenlijst

melk gluten eieren

5,50€

Menu's

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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