Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Allergenenlijst

gluten eieren sulfieten

13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Allergenenlijst

gluten eieren melk

13,00€

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

14,00€

Foie gras de canard du Périgord, chutney de poires de Savoie aux épices, pain toasté

18,00€

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Allergenenlijst

gluten melk noten

13,00€

Ceviche de lieu jaune ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Allergenenlijst

vis noten

14,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Allergenenlijst

gluten vis melk sulfieten

25,00€

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Allergenenlijst

melk

24,00€

Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

Allergenenlijst

melk noten

19,00€

Suprême de pintade fermière aux pleurotes & pommes de terre ‘bouchons’, jus réduit

Allergenenlijst

gluten eieren melk selderij

24,00€

Faux-filet d'agneau rôti, mousseline de topinambour, crumble thym-romarin

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten selderij sulfieten

26,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), purée de pommes de terre, sauce au poivre vert

Allergenenlijst

gluten eieren melk selderij

25,00€

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten

12,00€

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

Allergenenlijst

eieren melk noten

12,00€

Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

Allergenenlijst

melk noten

14,00€

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Allergenenlijst

eieren melk noten

14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Allergenenlijst

melk noten mosterd

13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Allergenenlijst

gluten

3,00€

Café gourmand

Allergenenlijst

gluten eieren melk

12,00€

Thé gourmand

Allergenenlijst

gluten eieren melk

14,00€

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Quiche feuilletée poireaux-lardons-emmental, mesclun

Allergenenlijst

gluten eieren melk mosterd sulfieten

Velouté de courge, bleu d’Auvergne & noix

Allergenenlijst

melk noten

Poisson du jour, tagliatelles, sauce bourguignonne

Allergenenlijst

gluten eieren vis sulfieten

Filet mignon de porc rôti au caramel, purée de panais

Allergenenlijst

melk

Panna-cotta vanille, kiwi & coulis passion

Allergenenlijst

melk

Tiramisu

Allergenenlijst

gluten eieren melk

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Allergenenlijst

gluten melk noten

Ceviche de lieu jaune ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Allergenenlijst

vis noten

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Allergenenlijst

gluten vis melk sulfieten

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Allergenenlijst

melk

Faux-filet d'agneau rôti, mousseline de topinambour, crumble thym-romarin

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten selderij sulfieten

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Allergenenlijst

gluten eieren melk noten

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

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eieren melk noten

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

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eieren melk noten

Menu's

CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Allergenenlijst

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Entrées

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

Foie gras de canard du Périgord, chutney de poires de Savoie aux épices, pain toasté

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

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Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Ceviche de lieu jaune ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

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Ceviche de lieu jaune ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Plats

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

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Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

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Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

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Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

Suprême de pintade fermière aux pleurotes & pommes de terre ‘bouchons’, jus réduit

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Suprême de pintade fermière aux pleurotes & pommes de terre ‘bouchons’, jus réduit

Faux-filet d'agneau rôti, mousseline de topinambour, crumble thym-romarin

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Faux-filet d'agneau rôti, mousseline de topinambour, crumble thym-romarin

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), purée de pommes de terre, sauce au poivre vert

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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), purée de pommes de terre, sauce au poivre vert

Desserts

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

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Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

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Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

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Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Glaces & sorbets artisanaux

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Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

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Café gourmand

Thé gourmand

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Thé gourmand

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PRIX

PLAT UNIQUE

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

Entrées

Quiche feuilletée poireaux-lardons-emmental, mesclun

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Quiche feuilletée poireaux-lardons-emmental, mesclun

Velouté de courge, bleu d’Auvergne & noix

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Velouté de courge, bleu d’Auvergne & noix

Plats

Poisson du jour, tagliatelles, sauce bourguignonne

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