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CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

noccioline
noccioline
14,00€

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

glutine uova latte sedano solfiti
glutine uova latte sedano solfiti
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
13,00€

Suggestion du moment

Entrées

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

pesci senape solfiti
pesci senape solfiti
15,00€

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

uova pesci senape
uova pesci senape
14,00€

Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

latte senape solfiti
latte senape solfiti
12,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

latte
latte
12,00€

Plats

Filets de daurade royale rôtis, tian de légumes d’été, huile d’olive-citron-basilic

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Filets de daurade royale rôtis, tian de légumes d’été, huile d’olive-citron-basilic

pesci
pesci
24,00€

Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
26,00€

Magret de canard poêlé aux cerises Régina, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Magret de canard poêlé aux cerises Régina, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano
25,00€

Effiloché d'agneau cuit 5 heures, légumes de saison, jus réduit au romarin

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Effiloché d'agneau cuit 5 heures, légumes de saison, jus réduit au romarin

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano
28,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano
26,00€

Desserts

Pêches jaunes, ‘espuma’ à l’infusion d’amandes caramélisées & cannelle, granola aux fruits secs

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Pêches jaunes, ‘espuma’ à l’infusion d’amandes caramélisées & cannelle, granola aux fruits secs

glutine noccioline
glutine noccioline
12,00€

Œufs à la neige, crème anglaise à l’abricot ‘Bergeval’, pistaches torréfiées

Elenco degli allergeni
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Œufs à la neige, crème anglaise à l’abricot ‘Bergeval’, pistaches torréfiées

uova latte noccioline
uova latte noccioline
11,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

glutine uova arachidi noccioline
glutine uova arachidi noccioline
14,00€

Fruits rouges, crème Diplomate à la verveine fraîche citronnée, crumble aux amandes

Elenco degli allergeni
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Fruits rouges, crème Diplomate à la verveine fraîche citronnée, crumble aux amandes

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
13,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

latte noccioline senape
latte noccioline senape
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Glaces & sorbets artisanaux

glutine
glutine
3,00€

Café gourmand

Elenco degli allergeni
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Café gourmand

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
12,00€

Thé gourmand

Elenco degli allergeni
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Thé gourmand

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PRIX

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Entrées

Brick croustillante ricotta & olives noires, mesclun

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Brick croustillante ricotta & olives noires, mesclun

glutine latte senape solfiti
glutine latte senape solfiti

Crème de petits pois, graines torréfiées

Elenco degli allergeni
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Crème de petits pois, graines torréfiées

latte
latte

Plats

Risotto aux courgettes & chorizo

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Risotto aux courgettes & chorizo

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano

Bœuf mijoté aux tomates cerises, tagliatelles

Elenco degli allergeni
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Bœuf mijoté aux tomates cerises, tagliatelles

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano

Desserts

Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé

uova latte
uova latte

Tarte chocolat-framboise

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tarte chocolat-framboise

glutine uova latte
glutine uova latte

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

PRIX 45 EUROS

ENTREES

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Elenco degli allergeni
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

uova pesci senape
uova pesci senape

Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

latte senape solfiti
latte senape solfiti

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

pesci senape solfiti
pesci senape solfiti

PLATS

Filets de daurade royale rôtis, tian de légumes d'été, huile d'olive-citron-basilic

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Filets de daurade royale rôtis, tian de légumes d'été, huile d'olive-citron-basilic

pesci
pesci

Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline

Magret de canard poêlé aux cerises Régina, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Magret de canard poêlé aux cerises Régina, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano

DESSERTS

Pêches jaunes, ‘espuma’ à l’infusion d’amandes caramélisées & cannelle, granola aux fruits secs

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Pêches jaunes, ‘espuma’ à l’infusion d’amandes caramélisées & cannelle, granola aux fruits secs

glutine noccioline
glutine noccioline

Fruits rouges, crème Diplomate à la verveine fraîche citronnée, crumble aux amandes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Fruits rouges, crème Diplomate à la verveine fraîche citronnée, crumble aux amandes

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Elenco degli allergeni
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

glutine uova arachidi noccioline
glutine uova arachidi noccioline

Indirizzo

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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