Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Elenco degli allergeni

glutine uova solfiti

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Elenco degli allergeni

glutine sedano latte

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Elenco degli allergeni

pesci glutine latte

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Elenco degli allergeni

pesci crostacei

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Elenco degli allergeni

uova latte

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Elenco degli allergeni

latte solfiti noccioline

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Elenco degli allergeni

solfiti latte uova

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Elenco degli allergeni

pesci glutine latte

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Elenco degli allergeni

glutine latte sedano crostacei

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Elenco degli allergeni

glutine sedano latte

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Elenco degli allergeni

glutine sedano latte

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Elenco degli allergeni

noccioline latte glutine

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Elenco degli allergeni

latte uova glutine noccioline

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Elenco degli allergeni

latte uova noccioline glutine

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Elenco degli allergeni

glutine latte noccioline uova

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Elenco degli allergeni

noccioline solfiti senape latte

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Elenco degli allergeni

glutine

3,00€

Café gourmand

Elenco degli allergeni

glutine latte uova

12,00€

Thé gourmand

Elenco degli allergeni

glutine latte uova

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Elenco degli allergeni

senape solfiti latte glutine

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Elenco degli allergeni

glutine latte

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Elenco degli allergeni

pesci latte

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Elenco degli allergeni

glutine sedano latte

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

Elenco degli allergeni

latte glutine uova noccioline

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Elenco degli allergeni

latte glutine uova

5,50€

Menu

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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