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CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Elenco degli allergeni
noccioline
14,00 EUR

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Elenco degli allergeni
glutine uova latte sedano
13,00 EUR

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou sirop d'érable

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
13,00 EUR

Tataki de bœuf de race ‘Angus’ mariné au curry jaune, radis roses & sésame grillé

Elenco degli allergeni
sesamo solfiti
14,00 EUR

Tartare de daurade royale, condiment acidulé -tomates confites, câpres, pignons de pin, basilic-

Elenco degli allergeni
pesci soia
14,00 EUR

Terrine de foie gras de canard, chutney de figues & brioche toastée

Elenco degli allergeni
glutine uova latte solfiti
19,00 EUR

Velouté chaud de châtaigne, mousse légère au Banon de Provence

Elenco degli allergeni
latte noccioline
13,00 EUR

Pavé de saumon en croûte d’aneth & champignons, chou farci au riz sauvage, sauce Riesling

Elenco degli allergeni
glutine pesci latte
25,00 EUR

Risotto à la courge butternut & noisettes du Piémont, Mimolette Vieille

Elenco degli allergeni
latte noccioline
23,00 EUR

Magret de canard du Sud-Ouest rôti aux épices douces, légumes anciens, sauce vigneronne

Elenco degli allergeni
uova pesci soia latte sedano molluschi
28,00 EUR

Quasi de veau fermier de l’Aveyron, champignons du moment & grenailles, jus perlé

Elenco degli allergeni
glutine uova latte sedano
27,00 EUR

Bavette d’aloyau de race ‘Angus’ (environ 250g), gratin dauphinois, sauce moutarde

Elenco degli allergeni
glutine uova latte sedano senape
26,00 EUR

Biscuit dacquoise, mousse à la crème de marron, clémentines corses fraîches & en confit

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
13,00 EUR

Mille-feuille à la noisette du Piémont

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
13,00 EUR

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Elenco degli allergeni
glutine uova arachidi noccioline
14,00 EUR

Ananas rôti, panna cotta à la vanille, crumble & sorbet fruit de la passion

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
14,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Elenco degli allergeni
latte noccioline senape
13,00 EUR

Glaces & sorbets artisanaux

Elenco degli allergeni
glutine
3,00 EUR

Café gourmand

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
12,00 EUR

Thé gourmand

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline
14,00 EUR

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00 EUR

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50 EUR

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00 EUR

Feuilleté jambon-fromage-champignons, mesclun

Elenco degli allergeni
glutine uova latte senape solfiti

Œuf poché, crème de chou-fleur & crumble au thym

Elenco degli allergeni
glutine uova latte

Lasagnes épinards-ricotta

Elenco degli allergeni
glutine uova latte

Noix de joue de porc au caramel, écrasé de pommes de terre

Elenco degli allergeni
soia

‘Bricks’ croustillantes à la banane, sauce chocolat

Elenco degli allergeni
glutine latte noccioline

Panna cotta vanille, kiwi & coulis passion

Elenco degli allergeni
latte

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

Tartare de daurade royale, condiment acidulé -tomates confites, câpres, pignons de pin, basilic-

Elenco degli allergeni
pesci soia

Velouté chaud de châtaigne, mousse légère au Banon de Provence

Elenco degli allergeni
latte noccioline

Tataki de bœuf de race ‘Angus’ mariné au curry jaune, radis roses & sésame grillé

Elenco degli allergeni
sesamo solfiti

Pavé de saumon en croûte d’aneth & champignons, chou farci au riz sauvage, sauce Riesling

Elenco degli allergeni
glutine pesci latte

Risotto à la courge butternut & noisettes du Piémont, Mimolette Vieille

Elenco degli allergeni
latte noccioline

Magret de canard du Sud-Ouest rôti aux épices douces, légumes anciens, sauce vigneronne

Elenco degli allergeni
uova pesci soia latte sedano molluschi

Biscuit dacquoise, mousse à la crème de marron, clémentines corses fraîches & en confit

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline

Ananas rôti, panna cotta à la vanille, crumble & sorbet fruit de la passion

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Elenco degli allergeni
glutine uova arachidi noccioline

Indirizzo

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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