Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Elenco degli allergeni

glutine uova solfiti

13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

13,00€

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

14,00€

Foie gras de canard du Périgord, chutney de poires de Savoie aux épices, pain toasté

18,00€

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Elenco degli allergeni

glutine latte noccioline

13,00€

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Elenco degli allergeni

pesci noccioline

14,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Elenco degli allergeni

glutine pesci latte solfiti

25,00€

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Elenco degli allergeni

latte

24,00€

Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

Elenco degli allergeni

latte noccioline

19,00€

Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano solfiti

26,00€

Quasi de veau fermier d’Aveyron & du Ségala, chou blanc rôti à l'ail & au thym, jus réduit

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano senape solfiti

26,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce ‘Chasseur’

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano

25,00€

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Elenco degli allergeni

glutine uova latte noccioline

12,00€

Notre Mille-feuille au citron jaune de Nice

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

12,00€

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

14,00€

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Elenco degli allergeni

uova latte noccioline

14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Elenco degli allergeni

latte noccioline senape

13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Elenco degli allergeni

glutine

3,00€

Café gourmand

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

12,00€

Thé gourmand

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

14,00€

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Tartine de chèvre frais, fines herbes & tomates séchées, mesclun

Elenco degli allergeni

glutine latte senape solfiti

Velouté de chou-fleur, pignons de pin

Elenco degli allergeni

latte

Poisson du jour, choucroute, sauce vin blanc échalotes

Elenco degli allergeni

pesci latte solfiti

Diots à la bourguignonne, gratin dauphinois

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano

Brick croustillante à la banane, amandes grillées, sauce chocolat

Elenco degli allergeni

glutine latte noccioline

Tarte aux pommes, caramel beurre salé & nougatine

Elenco degli allergeni

glutine uova latte noccioline

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Elenco degli allergeni

glutine latte noccioline

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Elenco degli allergeni

pesci noccioline

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Elenco degli allergeni

glutine pesci latte solfiti

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Elenco degli allergeni

latte

Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano solfiti

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Elenco degli allergeni

glutine uova latte noccioline

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Elenco degli allergeni

uova latte noccioline

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

Menu

CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Elenco degli allergeni

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Elenco degli allergeni

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Entrées

Tataki de bœuf ‘Angus’ mariné au paprika fumé, maïs grillé, avocat & tomates confites

Foie gras de canard du Périgord, chutney de poires de Savoie aux épices, pain toasté

Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

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Velouté de châtaignes, tartine au magret de canard fumé du Sud-Ouest

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Elenco degli allergeni

Ceviche de daurade royale ‘leche del tigre’ -citronnelle, gingembre, coco, citron vert, herbes fraîches-

Plats

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

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Dos de cabillaud en croûte de chorizo, épinards de Haute-Savoie, coulis de poivrons rouges

Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

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Risotto aux champignons & Speck, tuile de parmesan

Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

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Risotto crémeux aux poireaux & Gorgonzola, pesto d’herbes fraîches à l’huile de noix

Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

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Magret de canard du Sud-Ouest poêlé au Porto & miel, légumes racines dorés

Quasi de veau fermier d’Aveyron & du Ségala, chou blanc rôti à l'ail & au thym, jus réduit

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Quasi de veau fermier d’Aveyron & du Ségala, chou blanc rôti à l'ail & au thym, jus réduit

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce ‘Chasseur’

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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce ‘Chasseur’

Desserts

Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti

Notre Mille-feuille au citron jaune de Nice

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Notre Mille-feuille au citron jaune de Nice

Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

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Sablé au cacao & fleur de sel, ganache aux deux chocolats, tuile craquante

Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

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Nougat glacé au miel de lavande du Luberon, coulis de mangue

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Glaces & sorbets artisanaux

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Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

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Café gourmand

Thé gourmand

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Thé gourmand

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PLAT UNIQUE

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

Entrées

Tartine de chèvre frais, fines herbes & tomates séchées, mesclun

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Tartine de chèvre frais, fines herbes & tomates séchées, mesclun

Velouté de chou-fleur, pignons de pin

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Velouté de chou-fleur, pignons de pin

Plats

Poisson du jour, choucroute, sauce vin blanc échalotes

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