Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Allergenliste

Gluten Eier Sulfite

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Allergenliste

Gluten Eier Milch

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Allergenliste

Gluten Sellerie Milch

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Allergenliste

Fisch Gluten Milch

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Allergenliste

Fisch Schaltier

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Allergenliste

Eier Milch

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Allergenliste

Milch Sulfite Nüsse

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Allergenliste

Sulfite Milch Eier

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Allergenliste

Fisch Gluten Milch

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Allergenliste

Gluten Milch Sellerie Schaltier

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Allergenliste

Gluten Sellerie Milch

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Allergenliste

Gluten Sellerie Milch

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Allergenliste

Nüsse Milch Gluten

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Allergenliste

Milch Eier Gluten Nüsse

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Allergenliste

Milch Eier Nüsse Gluten

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Allergenliste

Gluten Milch Nüsse Eier

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Allergenliste

Nüsse Sulfite Senf Milch

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

Allergenliste

Gluten

3,00€

Café gourmand

Allergenliste

Gluten Milch Eier

12,00€

Thé gourmand

Allergenliste

Gluten Milch Eier

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Allergenliste

Senf Sulfite Milch Gluten

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

Allergenliste

Gluten Milch

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Allergenliste

Fisch Milch

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Allergenliste

Gluten Sellerie Milch

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

Allergenliste

Milch Gluten Eier Nüsse

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

Allergenliste

Milch Gluten Eier

5,50€

Karte & Menüs

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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