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Speisekarte

CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Allergenliste
Nüsse
14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sellerie Sulfite
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse
13,00€

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Allergenliste
Eier Fisch Senf
14,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Allergenliste
Fisch Senf Sulfite
15,00€

Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

Allergenliste
Milch
14,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Allergenliste
Milch
12,00€

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

Allergenliste
Fisch Sulfite
25,00€

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Allergenliste
Gluten Schaltier Eier Fisch Soja Milch Sellerie Mollusken
25,00€

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

Allergenliste
Milch
23,00€

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sellerie
27,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sellerie
26,00€

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Allergenliste
Gluten Milch Nüsse
12,00€

Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

Allergenliste
Eier Milch Nüsse
14,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Allergenliste
Gluten Eier Erdnüsse Nüsse
14,00€

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse
14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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Milch Nüsse Senf
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

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Gluten
3,00€

Café gourmand

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Gluten Eier Milch Nüsse
12,00€

Thé gourmand

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

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Milch

Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

Allergenliste
Eier Nüsse Senf Sulfite

Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry

Allergenliste
Gluten Fisch Milch

Travers de porc braisé, purée de pommes de terre

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sellerie

Ile flottante, crème anglaise caramel

Allergenliste
Eier Milch

Mousse à la fraise, tuile aux amandes

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

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Eier Fisch Senf

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Allergenliste
Milch

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Allergenliste
Fisch Senf Sulfite

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

Allergenliste
Fisch Sulfite

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Allergenliste
Gluten Schaltier Eier Fisch Soja Milch Sellerie Mollusken

Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sellerie

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Allergenliste
Gluten Milch Nüsse

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Allergenliste
Gluten Eier Erdnüsse Nüsse

Adresse

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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Fait maison