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CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

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Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

ナッツ
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14,00€

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

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グルテン 卵 ミルク セロリ 亜硫酸塩
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13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

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グルテン 卵 ミルク ナッツ
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13,00€

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Entrées

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

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魚 マスタード 亜硫酸塩
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15,00€

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

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卵 魚 マスタード
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14,00€

Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

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ミルク マスタード 亜硫酸塩
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12,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

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ミルク
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12,00€

Plats

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

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魚 亜硫酸塩
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25,00€

Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

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グルテン 卵 ミルク ナッツ
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26,00€

Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

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グルテン 卵 ミルク セロリ
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25,00€

Effiloché d'agneau cuit 5 heures, légumes de saison, jus réduit au romarin

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グルテン 卵 ミルク セロリ
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28,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

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グルテン 卵 ミルク セロリ
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26,00€

Desserts

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

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グルテン ミルク ナッツ
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12,00€

Parfait glacé au miel, abricots infusés au romarin

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グルテン 卵 ミルク
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11,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

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グルテン 卵 ピーナッツ ナッツ
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14,00€

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

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グルテン 卵 ミルク ナッツ
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14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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ミルク ナッツ マスタード
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13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

アレルゲン一覧
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Glaces & sorbets artisanaux

グルテン
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3,00€

Café gourmand

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Café gourmand

グルテン 卵 ミルク ナッツ
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12,00€

Thé gourmand

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Thé gourmand

グルテン 卵 ミルク ナッツ
グルテン 卵 ミルク ナッツ
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PRIX

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Entrées

Caviar d'aubergine, galettes de blé croquantes

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グルテン
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Gaspacho traditionnel, dés de concombres & basilic

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グルテン 亜硫酸塩
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Plats

Poisson du jour cuit au four, ratatouille

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Poisson du jour cuit au four, ratatouille

魚
魚

Filet mignon de porc rôti, gratin de crozets, sauce au paprika

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グルテン 卵 ミルク セロリ
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Desserts

Tiramisu aux abricots

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Tiramisu aux abricots

グルテン 卵 ミルク
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Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille

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Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille

グルテン 卵 ミルク
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MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

PRIX 45 EUROS

ENTREES

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

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卵 魚 マスタード
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Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées

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ミルク マスタード 亜硫酸塩
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

魚 マスタード 亜硫酸塩
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PLATS

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

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魚 亜硫酸塩
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Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été

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グルテン 卵 ミルク ナッツ
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Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel

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グルテン 卵 ミルク セロリ
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DESSERTS

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

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グルテン ミルク ナッツ
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

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グルテン 卵 ミルク ナッツ
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

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グルテン 卵 ピーナッツ ナッツ
グルテン 卵 ピーナッツ ナッツ

場所

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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