Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

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11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

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11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

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26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

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25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

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14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

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13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

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13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

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14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

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25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

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23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

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26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

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24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

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14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

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13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

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13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

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13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

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11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

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3,00€

Café gourmand

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12,00€

Thé gourmand

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14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

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5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

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5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

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13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

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13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

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5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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5,50€

メニュー

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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