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CARTE DES METS
A partager à l’apéro ou en Entrée
Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été
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Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été
ナッツ
ナッツ
14,00€
Les spécialités du "Petit Thiou"
Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
13,00€
Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
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Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
13,00€
Suggestion du moment
Entrées
Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
魚
マスタード
亜硫酸塩
魚
マスタード
亜硫酸塩
15,00€
Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
卵
魚
マスタード
卵
魚
マスタード
14,00€
Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées
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Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées
ミルク
マスタード
亜硫酸塩
ミルク
マスタード
亜硫酸塩
12,00€
Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
ミルク
ミルク
12,00€
Plats
Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
魚
亜硫酸塩
魚
亜硫酸塩
25,00€
Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été
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Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
26,00€
Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel
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Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
25,00€
Effiloché d'agneau cuit 5 heures, légumes de saison, jus réduit au romarin
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Effiloché d'agneau cuit 5 heures, légumes de saison, jus réduit au romarin
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
28,00€
Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert
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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
26,00€
Desserts
Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
グルテン
ミルク
ナッツ
グルテン
ミルク
ナッツ
12,00€
Parfait glacé au miel, abricots infusés au romarin
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Parfait glacé au miel, abricots infusés au romarin
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
11,00€
Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
グルテン
卵
ピーナッツ
ナッツ
グルテン
卵
ピーナッツ
ナッツ
14,00€
Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
14,00€
Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
ミルク
ナッツ
マスタード
ミルク
ナッツ
マスタード
13,00€
Glaces & sorbets artisanaux
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Glaces & sorbets artisanaux
グルテン
グルテン
3,00€
Café gourmand
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Café gourmand
グルテン
卵
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ナッツ
グルテン
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ミルク
ナッツ
12,00€
Thé gourmand
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Thé gourmand
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
14,00€
MENU DÉJEUNER
DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES
PRIX
PLAT UNIQUE
14,00€
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
19,50€
ENTRÉE/PLAT/DESSERT
24,00€
Entrées
Caviar d'aubergine, galettes de blé croquantes
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Caviar d'aubergine, galettes de blé croquantes
グルテン
グルテン
Gaspacho traditionnel, dés de concombres & basilic
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Gaspacho traditionnel, dés de concombres & basilic
グルテン
亜硫酸塩
グルテン
亜硫酸塩
Plats
Poisson du jour cuit au four, ratatouille
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Poisson du jour cuit au four, ratatouille
魚
魚
Filet mignon de porc rôti, gratin de crozets, sauce au paprika
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Filet mignon de porc rôti, gratin de crozets, sauce au paprika
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
Desserts
Tiramisu aux abricots
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Tiramisu aux abricots
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille
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Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
MENU "PETIT THIOU"
Menu en 3 services, hors boisson
PRIX 45 EUROS
ENTREES
Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
卵
魚
マスタード
卵
魚
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Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées
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Taboulé de choux-fleurs multicolores & féta, vinaigrette citron-miel-cumin, graines torréfiées
ミルク
マスタード
亜硫酸塩
ミルク
マスタード
亜硫酸塩
Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
魚
マスタード
亜硫酸塩
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マスタード
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PLATS
Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
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亜硫酸塩
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亜硫酸塩
Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été
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Risotto crémeux au jambon blanc cuit au torchon, Comté 24 mois & truffe d'été
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Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel
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Magret de canard poêlé aux cerises Folfer, purée de carottes nouvelles, sauce Porto-miel
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
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ミルク
ナッツ
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
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ミルク
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
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