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CARTE DES METS
A partager à l’apéro ou en Entrée
Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été
14,00€
Les spécialités du "Petit Thiou"
Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
グルテン
卵
亜硫酸塩
グルテン
卵
亜硫酸塩
13,00€
Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
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Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
13,00€
Suggestion du moment
Entrées
Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
魚
亜硫酸塩
魚
亜硫酸塩
15,00€
Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel
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Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
亜硫酸塩
14,00€
Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé
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Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé
ミルク
亜硫酸塩
ミルク
亜硫酸塩
11,00€
Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo
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Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo
魚
亜硫酸塩
魚
亜硫酸塩
14,00€
Plats
Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse
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Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
ミルク
セロリ
軟体動物
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
ミルク
セロリ
軟体動物
23,00€
Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage
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Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
24,00€
Risotto au potimarron, shiitake bio d'Epagny & noisettes grillées
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Risotto au potimarron, shiitake bio d'Epagny & noisettes grillées
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
ミルク
ナッツ
セロリ
軟体動物
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
ミルク
ナッツ
セロリ
軟体動物
19,00€
Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard
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Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
27,00€
Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé
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Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
26,00€
Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre frites, sauce au poivre vert
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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre frites, sauce au poivre vert
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
25,00€
Desserts
Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti
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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
12,00€
Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées
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Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées
卵
ミルク
ナッツ
卵
ミルク
ナッツ
12,00€
Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine
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Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine
ミルク
ナッツ
ミルク
ナッツ
14,00€
Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum
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Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
亜硫酸塩
13,00€
Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
ミルク
ナッツ
マスタード
ミルク
ナッツ
マスタード
13,00€
Glaces & sorbets artisanaux
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Glaces & sorbets artisanaux
グルテン
グルテン
3,00€
Café gourmand
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Café gourmand
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
12,00€
Thé gourmand
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Thé gourmand
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
14,00€
MENU DÉJEUNER
DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT
PRIX
PLAT UNIQUE
14,00€
ENTRÉE/PLAT/DESSERT
24,00€
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
19,50€
Entrées
Tarte feuilletée potimarron-féta, graines torréfiées
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Tarte feuilletée potimarron-féta, graines torréfiées
グルテン
卵
ミルク
グルテン
卵
ミルク
Velouté Parmentier -poireaux & pommes de terre-, emmental râpé
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Velouté Parmentier -poireaux & pommes de terre-, emmental râpé
ミルク
ミルク
Plats
Poisson du jour, poêlée de chou-fleur orange, sauce beurre-citron
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Poisson du jour, poêlée de chou-fleur orange, sauce beurre-citron
魚
ミルク
亜硫酸塩
魚
ミルク
亜硫酸塩
Escalope de longe de porc, riz sauvage, sauce crème aux champignons
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Escalope de longe de porc, riz sauvage, sauce crème aux champignons
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
セロリ
亜硫酸塩
Desserts
Moelleux pommes-noisettes
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Moelleux pommes-noisettes
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
Mousse à l’orange, mendiant chocolat
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Mousse à l’orange, mendiant chocolat
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
MENU "PETIT THIOU"
Menu en 3 services, hors boisson
43,00€
ENTREES
Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
魚
亜硫酸塩
魚
亜硫酸塩
Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé
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Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé
ミルク
亜硫酸塩
ミルク
亜硫酸塩
Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo
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Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo
魚
亜硫酸塩
魚
亜硫酸塩
PLATS
Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse
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Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
ミルク
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軟体動物
グルテン
甲殻類
卵
魚
ソヤ
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軟体動物
Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage
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Risotto crémeux à la saucisse de Morteau & au Comté 24 mois d’affinage
グルテン
卵
ミルク
セロリ
グルテン
卵
ミルク
セロリ
Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard
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Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard
グルテン
卵
ミルク
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亜硫酸塩
グルテン
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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti
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Coupe café "façon cappuccino", biscuits amaretti
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
グルテン
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ミルク
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Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum
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Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum
グルテン
卵
ミルク
ナッツ
亜硫酸塩
グルテン
卵
ミルク
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亜硫酸塩
Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées
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Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées
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