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菜单

CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

过敏原清单
坚果
14,00 EUR

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
13,00 EUR

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou sirop d'érable

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
13,00 EUR

Tataki de bœuf de race ‘Angus’ mariné au curry jaune, radis roses & sésame grillé

过敏原清单
芝麻 亚硫酸盐
14,00 EUR

Tartare de daurade royale, condiment acidulé -tomates confites, câpres, pignons de pin, basilic-

过敏原清单
鱼 黄豆
14,00 EUR

Terrine de foie gras de canard, chutney de figues & brioche toastée

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 亚硫酸盐
19,00 EUR

Velouté chaud de châtaigne, mousse légère au Banon de Provence

过敏原清单
牛奶 坚果
13,00 EUR

Pavé de saumon en croûte d’aneth & champignons, chou farci au riz sauvage, sauce Riesling

过敏原清单
麸质 鱼 牛奶
25,00 EUR

Risotto à la courge butternut & noisettes du Piémont, Mimolette Vieille

过敏原清单
牛奶 坚果
23,00 EUR

Magret de canard du Sud-Ouest rôti aux épices douces, légumes anciens, sauce vigneronne

过敏原清单
鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物
28,00 EUR

Quasi de veau fermier de l’Aveyron, champignons du moment & grenailles, jus perlé

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
27,00 EUR

Bavette d’aloyau de race ‘Angus’ (environ 250g), gratin dauphinois, sauce moutarde

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 芥末
26,00 EUR

Biscuit dacquoise, mousse à la crème de marron, clémentines corses fraîches & en confit

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
13,00 EUR

Mille-feuille à la noisette du Piémont

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
13,00 EUR

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

过敏原清单
麸质 鸡蛋 花生 坚果
14,00 EUR

Ananas rôti, panna cotta à la vanille, crumble & sorbet fruit de la passion

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
14,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

过敏原清单
牛奶 坚果 芥末
13,00 EUR

Glaces & sorbets artisanaux

过敏原清单
麸质
3,00 EUR

Café gourmand

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
12,00 EUR

Thé gourmand

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
14,00 EUR

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PLAT UNIQUE

14,00 EUR

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50 EUR

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00 EUR

Feuilleté jambon-fromage-champignons, mesclun

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芥末 亚硫酸盐

Œuf poché, crème de chou-fleur & crumble au thym

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶

Lasagnes épinards-ricotta

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶

Noix de joue de porc au caramel, écrasé de pommes de terre

过敏原清单
黄豆

‘Bricks’ croustillantes à la banane, sauce chocolat

过敏原清单
麸质 牛奶 坚果

Panna cotta vanille, kiwi & coulis passion

过敏原清单
牛奶

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

Tartare de daurade royale, condiment acidulé -tomates confites, câpres, pignons de pin, basilic-

过敏原清单
鱼 黄豆

Velouté chaud de châtaigne, mousse légère au Banon de Provence

过敏原清单
牛奶 坚果

Tataki de bœuf de race ‘Angus’ mariné au curry jaune, radis roses & sésame grillé

过敏原清单
芝麻 亚硫酸盐

Pavé de saumon en croûte d’aneth & champignons, chou farci au riz sauvage, sauce Riesling

过敏原清单
麸质 鱼 牛奶

Risotto à la courge butternut & noisettes du Piémont, Mimolette Vieille

过敏原清单
牛奶 坚果

Magret de canard du Sud-Ouest rôti aux épices douces, légumes anciens, sauce vigneronne

过敏原清单
鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物

Biscuit dacquoise, mousse à la crème de marron, clémentines corses fraîches & en confit

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果

Ananas rôti, panna cotta à la vanille, crumble & sorbet fruit de la passion

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

过敏原清单
麸质 鸡蛋 花生 坚果

地点

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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