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CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

过敏原清单
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Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

坚果
坚果
14,00€

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

过敏原清单
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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 亚硫酸盐
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 亚硫酸盐
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

过敏原清单
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Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
13,00€

Suggestion du moment

Entrées

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

过敏原清单
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

鸡蛋 鱼 芥末
鸡蛋 鱼 芥末
14,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

过敏原清单
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

鱼 芥末 亚硫酸盐
鱼 芥末 亚硫酸盐
15,00€

Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

过敏原清单
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Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

牛奶
牛奶
14,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

过敏原清单
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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

牛奶
牛奶
12,00€

Plats

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

过敏原清单
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

鱼 亚硫酸盐
鱼 亚硫酸盐
25,00€

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

过敏原清单
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Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物
麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物
25,00€

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

过敏原清单
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Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

牛奶
牛奶
23,00€

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

过敏原清单
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Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
27,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

过敏原清单
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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
26,00€

Desserts

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

过敏原清单
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

麸质 牛奶 坚果
麸质 牛奶 坚果
12,00€

Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

过敏原清单
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Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

鸡蛋 牛奶 坚果
鸡蛋 牛奶 坚果
14,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

过敏原清单
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

麸质 鸡蛋 花生 坚果
麸质 鸡蛋 花生 坚果
14,00€

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

过敏原清单
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

过敏原清单
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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

牛奶 坚果 芥末
牛奶 坚果 芥末
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

过敏原清单
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Glaces & sorbets artisanaux

麸质
麸质
3,00€

Café gourmand

过敏原清单
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Café gourmand

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
12,00€

Thé gourmand

过敏原清单
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Thé gourmand

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES

PRIX

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Entrées

Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

过敏原清单
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Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

牛奶
牛奶

Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

过敏原清单
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Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

鸡蛋 坚果 芥末 亚硫酸盐
鸡蛋 坚果 芥末 亚硫酸盐

Plats

Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry

过敏原清单
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Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry

麸质 鱼 牛奶
麸质 鱼 牛奶

Travers de porc braisé, purée de pommes de terre

过敏原清单
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Travers de porc braisé, purée de pommes de terre

麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜

Desserts

Ile flottante, crème anglaise caramel

过敏原清单
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Ile flottante, crème anglaise caramel

鸡蛋 牛奶
鸡蛋 牛奶

Mousse à la fraise, tuile aux amandes

过敏原清单
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Mousse à la fraise, tuile aux amandes

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

PRIX 44 EUROS

ENTREES

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

过敏原清单
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

鸡蛋 鱼 芥末
鸡蛋 鱼 芥末

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

过敏原清单
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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

牛奶
牛奶

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

过敏原清单
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

鱼 芥末 亚硫酸盐
鱼 芥末 亚硫酸盐

PLATS

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

过敏原清单
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

鱼 亚硫酸盐
鱼 亚硫酸盐

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

过敏原清单
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Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物
麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物

Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

过敏原清单
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Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜

DESSERTS

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

过敏原清单
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

麸质 牛奶 坚果
麸质 牛奶 坚果

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

过敏原清单
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

麸质 鸡蛋 牛奶 坚果
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

过敏原清单
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

麸质 鸡蛋 花生 坚果
麸质 鸡蛋 花生 坚果

地点

4 PASSAGE JACQUARD - ENTREE PLACE CHORUS 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies ou Rampe Parking Intermarché. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie)
04 50 57 88 26

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