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CARTE DES METS MENU DÉJEUNER MENU "PETIT THIOU"

CARTE DES METS

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

过敏原清单
麸质 鸡蛋 亚硫酸盐
13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶
13,00€

Dos de cabillaud bardé de lard fumé, palet de céleri doré, jus mixte

过敏原清单
麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 亚硫酸盐 软体动物
23,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

过敏原清单
鱼 亚硫酸盐
15,00€

Tarte fine sablée au thym, chèvre frais, figue, raisin & noix, vinaigrette au miel

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 亚硫酸盐
14,00€

Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

过敏原清单
牛奶 亚硫酸盐
11,00€

Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

过敏原清单
鱼 亚硫酸盐
14,00€

Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

过敏原清单
麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物
23,00€

Risotto au chorizo ibérique & poivrons del piquillo, copeaux de tomme de Laruns

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜
25,00€

Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 亚硫酸盐
27,00€

Paleron de veau cuit 5 heures puis snacké à la plancha, carottes multicolores, jus corsé

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 亚硫酸盐
26,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (250g), pommes de terre grenailles 'Délicatesse', sauce Savora

过敏原清单
麸质 牛奶 芹菜 芥末
25,00€

Sablé breton, fraise Favori & crème diplomate à la verveine citronnée fraîche

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶
13,00€

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

过敏原清单
鸡蛋 牛奶 坚果
12,00€

Poire de Haute-Savoie pochée au sirop vanillée, ganache & sauce chocolat noir, nougatine

过敏原清单
牛奶 坚果
14,00€

Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 亚硫酸盐
13,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

过敏原清单
牛奶 坚果 芥末
13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

过敏原清单
麸质
3,00€

Café gourmand

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶
12,00€

Thé gourmand

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶
14,00€

MENU DÉJEUNER

DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Velouté du Barry, croûtons aillés

过敏原清单
麸质 牛奶

Quiche feuilletée tomate & fromage de chèvre, mesclun

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芥末 亚硫酸盐

Poisson du jour, purée de potimarron, sauce crème au thym-citron

过敏原清单
鱼 牛奶

Boulettes de bœuf au parmesan, riz pilaf, sauce tomate-basilic

过敏原清单
鸡蛋 牛奶 亚硫酸盐

Croustillant de banane, sauce au chocolat & amandes grillées

过敏原清单
麸质 牛奶 坚果

Mousse spéculoos

过敏原清单
麸质 牛奶

MENU "PETIT THIOU"

Menu en 3 services, hors boisson

43,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre & Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

过敏原清单
鱼 亚硫酸盐

Crème froide de maïs, popcorn salé, huile au paprika fumé

过敏原清单
牛奶 亚硫酸盐

Gravlax de daurade royale, sauce vierge aux tomates cerises & poivrons del piquillo

过敏原清单
鱼 亚硫酸盐

Filet de daurade royale rôti, pommes de terre ‘bouchons’, sauce bouillabaisse

过敏原清单
麸质 甲壳类动物 鸡蛋 鱼 黄豆 牛奶 芹菜 软体动物

Risotto au Chorizo ibérique & poivrons del piquillo, copeaux de tomme de brebis basque

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜

Magret de canard, figues bardées de lard fumé & rôties à la fourme d’Ambert, jus de canard

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 芹菜 亚硫酸盐

Sablé breton, fraises Favori & crème diplomate à la verveine citronnée fraîche

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶

Pommes Gala caramélisées et crues, biscuit frangipane, mascarpone au Rhum

过敏原清单
麸质 鸡蛋 牛奶 坚果 亚硫酸盐

Œufs à la neige, crème anglaise à la pistache & pistaches torréfiées

过敏原清单
鸡蛋 牛奶 坚果

地点

4 Passage Jacquard - Place Chorus / Pour vous garer : Parking Centre ville / Entrée au 14 avenue des Harmonies. Zone bleue au déjeuner, et gratuit au dîner (nous avons le code de sortie) 74960 ANNECY CRAN-GEVRIER
04 50 57 88 26

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Fait maison