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CARTE DES METS
A partager à l’apéro ou en Entrée
Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été
过敏原清单
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Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été
坚果
坚果
14,00€
Les spécialités du "Petit Thiou"
Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
过敏原清单
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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
亚硫酸盐
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
亚硫酸盐
13,00€
Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
过敏原清单
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Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
13,00€
Suggestion du moment
Entrées
Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
过敏原清单
过敏原清单
Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
鸡蛋
鱼
芥末
鸡蛋
鱼
芥末
14,00€
Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
过敏原清单
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
鱼
芥末
亚硫酸盐
鱼
芥末
亚硫酸盐
15,00€
Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes
过敏原清单
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Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes
牛奶
牛奶
14,00€
Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
过敏原清单
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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
牛奶
牛奶
12,00€
Plats
Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
过敏原清单
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
鱼
亚硫酸盐
鱼
亚硫酸盐
25,00€
Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan
过敏原清单
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Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan
麸质
甲壳类动物
鸡蛋
鱼
黄豆
牛奶
芹菜
软体动物
麸质
甲壳类动物
鸡蛋
鱼
黄豆
牛奶
芹菜
软体动物
25,00€
Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic
过敏原清单
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Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic
牛奶
牛奶
23,00€
Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus
过敏原清单
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Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
27,00€
Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert
过敏原清单
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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
26,00€
Desserts
Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
过敏原清单
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
麸质
牛奶
坚果
麸质
牛奶
坚果
12,00€
Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises
过敏原清单
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Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises
鸡蛋
牛奶
坚果
鸡蛋
牛奶
坚果
14,00€
Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
过敏原清单
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
麸质
鸡蛋
花生
坚果
麸质
鸡蛋
花生
坚果
14,00€
Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
过敏原清单
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
14,00€
Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
过敏原清单
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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)
牛奶
坚果
芥末
牛奶
坚果
芥末
13,00€
Glaces & sorbets artisanaux
过敏原清单
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Glaces & sorbets artisanaux
麸质
麸质
3,00€
Café gourmand
过敏原清单
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Café gourmand
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
12,00€
Thé gourmand
过敏原清单
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Thé gourmand
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
14,00€
MENU DÉJEUNER
DU MARDI AU VENDREDI UNIQUEMENT,
HORS JOURS FERIES
PRIX
PLAT UNIQUE
14,00€
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
19,50€
ENTRÉE/PLAT/DESSERT
24,00€
Entrées
Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic
过敏原清单
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Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic
牛奶
牛奶
Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin
过敏原清单
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Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin
鸡蛋
坚果
芥末
亚硫酸盐
鸡蛋
坚果
芥末
亚硫酸盐
Plats
Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry
过敏原清单
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Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry
麸质
鱼
牛奶
麸质
鱼
牛奶
Travers de porc braisé, purée de pommes de terre
过敏原清单
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Travers de porc braisé, purée de pommes de terre
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
Desserts
Ile flottante, crème anglaise caramel
过敏原清单
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Ile flottante, crème anglaise caramel
鸡蛋
牛奶
鸡蛋
牛奶
Mousse à la fraise, tuile aux amandes
过敏原清单
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Mousse à la fraise, tuile aux amandes
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
MENU "PETIT THIOU"
Menu en 3 services, hors boisson
PRIX 44 EUROS
ENTREES
Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
过敏原清单
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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma
鸡蛋
鱼
芥末
鸡蛋
鱼
芥末
Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
过敏原清单
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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse
牛奶
牛奶
Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
过敏原清单
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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-
鱼
芥末
亚硫酸盐
鱼
芥末
亚硫酸盐
PLATS
Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
过敏原清单
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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné
鱼
亚硫酸盐
鱼
亚硫酸盐
Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan
过敏原清单
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Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan
麸质
甲壳类动物
鸡蛋
鱼
黄豆
牛奶
芹菜
软体动物
麸质
甲壳类动物
鸡蛋
鱼
黄豆
牛奶
芹菜
软体动物
Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus
过敏原清单
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Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
麸质
鸡蛋
牛奶
芹菜
DESSERTS
Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
过敏原清单
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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes
麸质
牛奶
坚果
麸质
牛奶
坚果
Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
过敏原清单
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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
麸质
鸡蛋
牛奶
坚果
Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
过敏原清单
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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes
麸质
鸡蛋
花生
坚果
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