Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

过敏原清单

11,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

过敏原清单

11,00€

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

过敏原清单

26,00€

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

过敏原清单

25,00€

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

过敏原清单

14,00€

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

过敏原清单

13,00€

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

过敏原清单

13,00€

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

过敏原清单

14,00€

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

过敏原清单

25,00€

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

过敏原清单

23,00€

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

过敏原清单

26,00€

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

过敏原清单

24,00€

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

过敏原清单

14,00€

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

过敏原清单

13,00€

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

过敏原清单

13,00€

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

过敏原清单

13,00€

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

过敏原清单

11,00€

Glaces & sorbets artisanaux

过敏原清单

3,00€

Café gourmand

过敏原清单

12,00€

Thé gourmand

过敏原清单

14,00€

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

过敏原清单

5,50€

Velouté de champignons, croûtons aillés

过敏原清单

5,50€

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

过敏原清单

13,00€

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

过敏原清单

13,00€

Biscuit & ganache à la cacahuète

过敏原清单

5,50€

Crème au citron, feuilleté caramélisé

过敏原清单

5,50€

菜单

CARTE DES METS

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Onglet de boeuf de race Angus (250g), pommes Pont Neuf, sauce au poivre

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, coulis de poivrons rouges, purée de carottes violettes

Entrées

Tartare de lieu jaune, vinaigrette au fruit de la passion, caviar de hareng fumé

Terrine grillée -andouille de Guéméné, Comté, pommes de terre, lard fumé-

Betterave rouge rôtie, espuma de Beaufort d’été, herbes fraîches & noix

Œuf mollet aux girolles, crème au Savagnin

Plats

Pavé de lieu jaune en viennoise d’herbes fraîches, pousses d’épinards, crème de champignons

Risotto crémeux, piquillos & poulpe juste snacké en persillade

Tomahawk de porc du Pays Basque, mousseline de pommes de terre, sauce crème aux girolles

Magret de canard snacké, potiron rôti à l’ail & au thym, sauce au Porto

Desserts

Croustillant choco-praliné, fruits secs & graines

Tartelette sablée aux myrtilles, crème d’amande & mascarpone

Parfait glacé verveine-pistache, coulis de fraises

Moelleux au miel, quetsches rôties au thym, glace yaourt au lait de Savoie

Assiette de fromages affinés par Alain Michel, mesclun

Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

Thé gourmand

MENU DEJEUNER

Entrées

Focaccia au Camembert de Normandie & thym

Velouté de champignons, croûtons aillés

Plats

Poisson du jour cuit au four, purée de panais, sauce aux herbes

Filet mignon de porc au curry, riz pilaf

Desserts

Biscuit & ganache à la cacahuète

Crème au citron, feuilleté caramélisé

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