Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

过敏原清单

坚果

14,00€

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶芹菜亚硫酸盐

13,00€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶坚果

13,00€

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

过敏原清单

鸡蛋鱼芥末

14,00€

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

过敏原清单

鱼芥末亚硫酸盐

15,00€

Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

过敏原清单

牛奶

14,00€

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

过敏原清单

牛奶

12,00€

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

过敏原清单

鱼亚硫酸盐

25,00€

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

过敏原清单

麸质甲壳类动物鸡蛋鱼黄豆牛奶芹菜软体动物

25,00€

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

过敏原清单

牛奶

23,00€

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶芹菜

27,00€

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶芹菜

26,00€

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

过敏原清单

麸质牛奶坚果

12,00€

Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

过敏原清单

鸡蛋牛奶坚果

14,00€

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

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麸质鸡蛋花生坚果

14,00€

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

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麸质鸡蛋牛奶坚果

14,00€

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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牛奶坚果芥末

13,00€

Glaces & sorbets artisanaux

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麸质

3,00€

Café gourmand

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麸质鸡蛋牛奶坚果

12,00€

Thé gourmand

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麸质鸡蛋牛奶坚果

14,00€

PLAT UNIQUE

14,00€

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

19,50€

ENTRÉE/PLAT/DESSERT

24,00€

Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

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牛奶

Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

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鸡蛋坚果芥末亚硫酸盐

Poisson du jour cuit au four, gratin carottes-fenouil, sauce crème curry

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麸质鱼牛奶

Travers de porc braisé, purée de pommes de terre

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麸质鸡蛋牛奶芹菜

Ile flottante, crème anglaise caramel

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鸡蛋牛奶

Mousse à la fraise, tuile aux amandes

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麸质鸡蛋牛奶坚果

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

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鸡蛋鱼芥末

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

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牛奶

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

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鱼芥末亚硫酸盐

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

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鱼亚硫酸盐

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

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麸质甲壳类动物鸡蛋鱼黄豆牛奶芹菜软体动物

Veau fermier d'Aveyron & du Segala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

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麸质鸡蛋牛奶芹菜

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

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麸质牛奶坚果

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

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麸质鸡蛋牛奶坚果

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

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麸质鸡蛋花生坚果

菜单

CARTE DES METS

A partager à l’apéro ou en Entrée

Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

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Chiffonnade de mortadelle italienne à la truffe d’été

Les spécialités du "Petit Thiou"

Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

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Œufs ‘plein air’ (élevés par Les Fermiers de Marin) en meurette, croûtons aillés -sauce vin rouge, échalotes, champignons, lardons-

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

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Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce au choix : caramel beurre salé, chocolat chaud ou praline rose

Suggestion du moment

Entrées

Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

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Gravlax de saumon, coulis d’herbes fraîches, purée de betterave & mayonnaise au curcuma

Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

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Tartare de bœuf Angus ‘Terre et Mer’ -bœuf, anchois, œufs de truite, artichauts, basilic-

Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

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Asperges vertes du Massif d’Uchaux dorées, mousse de Beaufort, huile d’olive aux herbes

Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

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Crème froide de courgettes de Provence au basilic, Burratina crémeuse

Plats

Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

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Dos de cabillaud, courgette farcie –tapenade d’olives noires, tomates confites-, beurre citronné

Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

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Risotto au thym citron & asperges vertes du Massif d'Uchaux, tuile de parmesan

Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

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Volaille jaune des Landes à la ricotta, chorizo & polenta snackée, coulis de poivron au basilic

Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

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Veau fermier d’Aveyron & du Ségala, carottes des sables, grenailles & oignons grelots, vrai jus

Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

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Bavette d’aloyau ‘Angus’ (environ 250g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce au poivre vert

Desserts

Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

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Rhubarbe des Monts du Lyonnais fondante, ganache au chocolat blanc & crumble aux amandes

Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

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Parfait glacé à la pistache bio & fraises ‘Favori’ des Monts du Lyonnais, coulis de fraises

Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

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Mousse au chocolat noir 70%, crumble au cacao amer, nougatine aux cacahuètes

Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

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Financiers noisette-citron vert, framboises -fraîches, en sorbet & en mousse-

Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

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Assiette de fromages affinés par Marc & Jacques Dubouloz (M.O.F 2004)

Glaces & sorbets artisanaux

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Glaces & sorbets artisanaux

Café gourmand

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Thé gourmand

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Thé gourmand

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PLAT UNIQUE

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT

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Entrées

Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

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Crème froide de petits pois, graines torréfiées & huile d’olive au basilic

Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

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Tagliatelles de courgettes, œuf poché & pignons de pin

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